Papier sulfurisé siliconé 2 faces 32cm x 52cm - Ramette 500 feuilles

Papier sulfurisé siliconé double face en pâte vierge, conçu pour les cuissons professionnelles au four traditionnel et micro-ondes, garantissant une performance anti-adhérente optimale et une réutilisation économique.

En restauration collective, hôtellerie et agro-alimentaire, ce papier cuisson professionnel répond aux exigences des cuisines intensives. Prêt à l'emploi, il permet de chemiser rapidement plaques et moules pour la cuisson de viennoiseries, pâtisseries, viandes et légumes. Son double silicone assure un démoulage sans effort et une cuisson homogène, réduisant les pertes de produits et les temps de nettoyage. La possibilité de réutilisation jusqu'à 5 à 6 passages optimise les coûts d'exploitation tout en maintenant une hygiène irréprochable. Fabriqué en France, ce papier agréé contact alimentaire s'inscrit dans une démarche qualité exigeante pour les professionnels de la restauration et de la transformation alimentaire.

Ce papier cuisson est certifié conforme aux normes NF T 51-800 et EN 13432, garantissant son aptitude au contact alimentaire et sa compostabilité à 100 %. L'usine de fabrication est certifiée ISO 9001 pour la qualité et ISO 14001 pour le management environnemental, deux engagements concrets en faveur d'une production maîtrisée et responsable.

Le format exact des feuilles est de 325 mm x 530 mm (tolérances +/- 5 mm en largeur et +/- 7 % en longueur), correspondant au format dit « gastro » adapté aux fours professionnels. La ramette de 500 feuilles est conditionnée dans une boîte distributrice prête à l'emploi. Le papier doit être conservé dans un endroit propre, sec et à l'abri de l'humidité, et supporte une température de stockage jusqu'à -20 °C.

Domaines d'application

Restauration collective, hôtellerie-restauration, boulangerie-pâtisserie professionnelle, traiteurs, cuisines centrales, agro-alimentaire, laboratoires de transformation alimentaire. Idéal pour la cuisson de viennoiseries, pâtisseries, viandes, poissons, légumes rôtis et toutes préparations nécessitant un support anti-adhérent performant et hygiénique.