DETERQUAT DAM Détergent désinfectant acide alimentaire -2135-Bidon 5L

DETERQUAT DAM est un détergent désinfectant acide alimentaire triple action : détartrant, nettoyant et désinfectant bactéricide, levuricide et virucide, formulé pour l'application mousse sur sols, plafonds et matériel en industries agroalimentaires.

Dans les ateliers de transformation alimentaire, les abattoirs, les laiteries et les cuisines professionnelles, l'accumulation de calcaire et de résidus organiques favorise la prolifération microbienne. DETERQUAT DAM répond à cette double problématique en combinant un pouvoir détartrant acide (pH 2 à 1%) avec une action désinfectante complète. Son application en mousse permet une adhérence prolongée sur les surfaces verticales et les plafonds, optimisant le temps de contact nécessaire à l'élimination des biofilms. Agréé contact alimentaire, ce produit s'intègre dans les protocoles HACCP des industries agroalimentaires, garantissant hygiène et conformité réglementaire. Sa formulation liquide limpide facilite le dosage et l'application par centrale mousse ou pulvérisateur adapté.

DETERQUAT DAM est conforme au règlement biocide européen 528/2012 et enregistré sous le numéro BioCID 72747, ce qui atteste de son efficacité validée pour un usage en type de produit TP4 (désinfection des surfaces en contact avec les denrées alimentaires). L'efficacité désinfectante est certifiée selon les normes EN 1276, EN 13697, EN 1650 et EN 14476/EN 16777, toutes réalisées en conditions de saleté (3 g/l d'albumine bovine) à 20 °C.

Le spectre microbiologique couvert comprend, en bactéricidie : Enterococcus hirae, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Salmonella enterica et Legionella pneumophila, avec des concentrations minimales biocides allant de 1 % à 2,5 % selon la souche. En levuricidie, le produit est actif sur Candida albicans, Saccharomyces cerevisiae et Candida pelliculosa dès 0,5 %. En virucide, il est efficace sur le virus MVA, l'Adénovirus humain de type 5 et le Norovirus murin, avec un temps de contact de 5 à 30 minutes selon le virus.

Le produit est recommandé pour une alternance avec un détergent alcalin ou alcalin chloré moussant, afin d'optimiser les protocoles de nettoyage en place dans les industries agroalimentaires, boulangeries, viennoiseries, pâtisseries industrielles, métiers de bouche, artisanat alimentaire et laboratoires alimentaires.

Domaines d'application

Industries agroalimentaires, abattoirs, laiteries, fromageries, brasseries, cuisines centrales, restaurants collectifs, ateliers de transformation viande et poisson, boulangeries industrielles, conserveries. Idéal pour le nettoyage et la désinfection des sols, murs, plafonds, cuves, convoyeurs et équipements en inox nécessitant un détartrage régulier en environnement alimentaire contrôlé.